曾經(jīng)的皇家貢茶,如今被眾多資深茶人偏愛的倚邦,到底有什么魅力?

2021-09-24 境升

每個(gè)茶山都有著自己獨(dú)特的故事,或百年享譽(yù),或經(jīng)久不衰。

唯獨(dú)倚邦茶卻是歷經(jīng)烈火而重生,也正因?yàn)檫@過于跌宕起伏的遭遇,百年后,仍然被愛茶之人念念不忘。

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地理位置

倚邦古茶山,位居勐臘縣象明鄉(xiāng)東部,北接景洪市勐旺鄉(xiāng)、南連曼磚茶山、西接革登茶山。面積約350平方公里,平均海拔1403米,這里有著得天獨(dú)厚的自然資源,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,日照充足,雨量充沛,自然植被茂盛,土壤肥沃,多為富含有機(jī)質(zhì)的微酸性沙質(zhì)黃土和沙質(zhì)香灰土,極適宜茶葉生長。倚邦茶山是一個(gè)小葉種與大葉種共生的生態(tài)型古茶園,小葉種茶樹樹齡一般在300-500年,倚邦茶山是馳名中外的普洱茶的發(fā)祥地、明清兩朝的普洱茶古六大茶山政治、經(jīng)濟(jì)和普洱茶集散中心。

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獨(dú)特中小葉種

倚邦茶味勝,在于其獨(dú)特的中小葉種倚邦茶既有小葉種的香氣,又有大葉種的厚重,其滋味濃厚,香高馥郁,苦澀味輕,回甘爽口,在古六山之中獨(dú)樹一幟歷來為客商首推。所以自古就有“吃曼松看倚邦”之說。

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倚邦古茶山的大葉種茶芽葉肥厚,大茸毛多,持嫩性強(qiáng),是制作普洱茶的上好原材料。而小葉種茶葉面平,葉質(zhì)軟,色澤綠,茸毛長,透密高,回甘爽口,茶湯清亮,茶葉品質(zhì)優(yōu)于大葉種茶。倚邦的茶葉相較大葉茶不是太苦澀濃烈,芽葉相對較小,條索短而緊細(xì),湯色黃綠清亮,葉底柔軟黃綠,苦很輕,稍顯澀,柔甜,水路細(xì)膩,幽香,回甘生津,在云南茶中,屬小家碧玉韻味。清代·張泓在《滇南新語》中言道“味淡香如荷”,此為倚邦茶最為準(zhǔn)確的詮釋。

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境升茶葉2019年古茶記-倚邦
外形

餅面油潤緊結(jié),條索纖細(xì)黑亮顯毫,傳統(tǒng)手工石模壓制。

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香氣

洗茶和1-2泡茶的杯香明顯,與傳統(tǒng)大葉種制作的普洱茶相比,倚邦茶香型特殊而濃郁,異常優(yōu)雅迷人,似蜜香,又似蘭香,還帶有一絲難以形容的山野幽香。 

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湯色

金黃明亮

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滋味

滋味香、、入口清甜,苦中帶甜,澀顯于苦但化的快,湯質(zhì)細(xì)膩;生津回甘迅速明顯且持久,待茶湯放冷之后品飲方有微微的苦杏仁味,滋味濃厚鮮爽,協(xié)調(diào)性好,回甘長久。20泡后,尾水鮮潤、甜醇、清涼感佳,色味不減。

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葉底

葉底均勻漂亮,葉質(zhì)柔韌,梗短芽頭多,采摘規(guī)范,嫩度佳,整體一致性較好,春茶特征明顯,加工無明顯缺陷。 

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與內(nèi)地小葉種茶相比,倚邦茶苦澀度輕卻回甘爽口;與傳統(tǒng)的大葉種普洱茶相比,倚邦茶又香高馥郁,且?guī)в刑厥獾纳揭皻忭?,可以說是普洱茶種少有的絕品。且經(jīng)過兩年的存放,品質(zhì)更上一層樓。

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