這些你應該了解的普洱茶山
普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內，集中在瀾滄江以東，分別為易武(漫撒)、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂(基諾)茶山。
易武：位于西雙版納勐臘縣中北部，古鎮(zhèn)越縣政府所在地，傣語意為“美女蛇寓居之地”。易武因茶揚名，是茶馬古道的原點，是歷史上聲名顯赫的貢茶之鎮(zhèn)。
從清代中期的貢茶，到清代末期作為古六大茶山的產制加工與買賣中心，以及傳播至今的號級、印級等傳世名品。
質量特性：香氣高揚、湯水溫和，在香甜茶系當中屬于最具有特征的茶品。入口醇和，香氣濃郁，舌面與上顎中后段的香氣感豐滿，優(yōu)質茶的甘韻能擴及到兩頰。
易武“七村八寨”
倚邦：位于西雙版納州勐臘縣中北部，屬于象明鄉(xiāng)。倚邦在傣語中被稱為“唐井”，即茶井的意義。在普洱茶古六大茶山中倚邦茶山的海拔相對較高，海拔差別大。包括倚邦、曼松、習崆、架布、曼拱等村寨。
質量特性：倚邦茶山的中小葉種以特殊香型著稱，茶芽細長，湯色橙黃，上顎香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段帶苦有甘韻。
革登：革登為布朗語，意為很高的中央，位于西雙版納州勐臘縣，離孔明山最近。革登的茶葉以喬木中小葉種為主。
質量特性：中小葉種以特殊香型著稱，湯色橙黃，香氣自然，入口微澀，上顎香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻，湯質稍薄。
莽枝：位于西雙版納州勐臘縣中北部。清康熙初年，茶山的牛滾塘成為普洱茶六大茶山北部重要的茶葉集散地。
質量特性：中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型和口感相似。湯色呈深橙黃色，入口較苦澀，回甘激烈、生津快，上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強。
攸樂：位于西雙版納州景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)，是基諾族的聚居地，著名村寨有司土老寨村。
質量特性：香型和口感與易武接近，香氣高揚、湯水溫和、舌面苦澀度較高，茶樹的樹齡普通較小，茶性較烈。
蠻磚：位于西雙版納勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，蠻磚茶山中曼莊、曼林寨兩個大寨相對知名。
質量特性：蠻磚茶山的茶葉色澤較深，湯色橙黃，口感質厚香滑，舌面微苦，回甘激烈，香氣沉郁。
二、普洱“江外”知名大茶山
除瀾滄江北岸的普洱茶六大古茶山外，西雙版納州的瀾滄江之南，還散布著南糯、勐宋、布朗、巴達、賀開和帕沙等知名大茶山。另外，與西雙版納州勐海縣緊鄰，還有屬于今日普洱市瀾滄縣的景邁茶山。這些都是常說的“江外”知名大茶山。
南糯：南糯，傣語意為“筍醬”，主要位于西雙版納勐?？h格朗和鄉(xiāng)，居民以哈尼族為主。南糯山有半坡老寨、石頭老寨、拔瑪寨、竹林寨等村寨較為知名。民國初年，瀾滄江以南的車(里)佛(海)南(嶠)茶區(qū)逐步成為普洱茶中心產地，南糯茶山日漸聲名鵲起。1953年，云南省茶科所周鵬舉先生等曾在南糯山半坡寨的茶山上，發(fā)現栽培型“茶王樹”，推斷樹齡約800年，成為版納州最早的栽培型茶樹，但由于旅游開放，以及茶樹四周生態(tài)毀壞等諸多緣由，不幸于上個世紀八十年代仙逝。
質量特性：南糯茶，條索較長較緊結，香氣濃郁厚重，入口香純，滋味甜美鮮爽富有質感，湯感柔潤豐滿，回甘較慢較強，是口感刺激性較高的代表性茶品。
布朗：布朗山主要位于勐?？h南部，為布朗族聚居之處。布朗山有老班章、老曼峨、新班章和曼班等知名村寨。
質量特性：布朗茶，各村寨差異相對較大，總體上滋味濃烈厚重，茶氣霸道，刺激性強。入口苦重但化甘疾速，生津耐久綿長。香氣類型豐厚，細品有梅子香、花蜜香、蘭香。
勐遮：勐遮，原稱南嶠，位于勐海縣最大的壩子，其喬木茶樹不成林片，灌木居多，曼弄村即在勐遮。
質量特性：條索墨黑，湯色深黃，有花蜜香，口感薄甜，微苦澀，回甘生津普通。
勐宋：勐宋，這里指大家常說的“大勐宋”，位于西雙版納勐?？h城東部勐宋鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對望，居民以拉祜族為主，有大安、南本、三邁、保塘、蚌龍、大曼呂、那卡等村寨較為知名。
質量特性：勐宋茶香氣特別，沖泡后，花香味顯，純粹耐久，茶湯口感豐滿豐厚，茶質較厚，勐宋茶品大多略有澀感，稍有苦底但化得快，生津于兩頰，回甘綿長耐久。
景邁：景邁意為“新城”，位于普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，境內有大面積喬木型大茶樹。
質量特性：景邁茶總體上條索較短緊結，較細且黑亮，白毫飽滿，茶湯有濃郁的、耐久的花香，滋味甜味明顯而耐久，苦弱澀顯。
巴達：巴達位于勐?？h西部，從屬西定鄉(xiāng)，有哈尼、布朗、拉祜等少數民族聚居。著名村寨有章朗、賀松等村，1980年，在賀松村大黑山上就發(fā)現一株據稱1700年野生型茶樹王，植株高32.12米，主干直徑近0.9米，但不幸因年歲過高、枯朽過度于2012年仙逝。
質量特性：巴達普洱新茶山屬喬木大葉種，條索墨綠油亮，香氣好，有梅子香、蜜香等，湯色桔黃晶瑩、透亮，章朗、賀松等村茶品水甜，回甘明顯、生津比擬快，但原西定鄉(xiāng)區(qū)域相對苦澀味重。
帕沙：帕沙位于勐?？h格朗和哈尼族鄉(xiāng)，地處格朗和鄉(xiāng)政府西南邊，以哈尼族為主。其中帕沙村的茶園多大樹成片，老寨茶王樹樹干干圍2米，高約10米，在版納古茶樹較為少見。
質量特性：帕沙茶湯色青綠色，香氣高揚，湯水柔軟，水路比擬細，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯，略有苦澀味。
賀開：賀開茶山位于勐?？h勐混鎮(zhèn)西南面。以拉祜族寓居為主，賀開大樹茶園連片，欣賞價值極高。
質量特性：賀開茶普通條索黑亮緊結、稍長，湯色金黃亮堂，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長，湯質豐滿，杯底香明顯且較耐久。
